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Geißler, LutzBrot backen in Perfektion mit SauerteigDas Plötz-Prinzip! Vollendete Ergebnisse statt Experimente - 60 Brotklassiker - Lutz Geisslers Brotbacksensation mit einer einfachen Methode
Fotos:Schüler, HubertusGebunden, 22. Aufl., Becker-Joest-Volk (2018)
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Die geniale Weg zu perfekten SauerteigbrotenDas Plötz-Prinzip für Hefebrote war und ist ein erfolgreicher Bestseller. Lutz Geißler legt nun mit Sauerteigbroten für Einsteiger nach. Er hat dafür spezielle Tricks und äußerst präzise Rezepte entwickelt, die fehlendes Equipment wie Verdampfung im Ofen und Gärschränke, die sonst nur Bäcker haben, komplett überflüssig machen. Ein normaler Ofen und handelsübliches Mehl genügen. Nicht einmal eine Knetmaschine ist für ein perfektes Backergebnis notwendig ...

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DETAILS

Brot backen in Perfektion mit Sauerteig

Das Plötz-Prinzip! Vollendete Ergebnisse statt Experimente - 60 Brotklassiker - Lutz Geisslers Brotbacksensation mit einer einfachen Methode

Geißler, Lutz

Gebunden, 192 S.

193 Fotos

Sprache: Deutsch

27 cm

Becker-Joest-Volk (2018)

Gewicht: 1110 g

ISBN-13: 978-3-95453-139-4

Titelnr.: 64051638

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